[ad_1]
સેન્ટ પેટ્રિક ડે હોલીડે મેનુમાં પરંપરાગત મકાઈના માંસ અને કોબીજ ભોજનનો સમાવેશ થાય છે. કેલરી અને ચરબીની સામગ્રી હોવા છતાં, કેટલાક પોષણ નિષ્ણાતો કહે છે કે આનાથી કેટલાક સ્વાસ્થ્ય લાભો હોઈ શકે છે સ્વાદિષ્ટ વાનગી.
ન્યૂયોર્કના લોંગ આઇલેન્ડ પર નોર્થવેલ હેલ્થ ખાતે કોહેન ચિલ્ડ્રન્સ મેડિકલ સેન્ટરમાં રજિસ્ટર્ડ ડાયેટિશિયન અને પેડિયાટ્રિક ન્યુટ્રિશનિસ્ટ કરીના ચિડ્ડોએ ફોક્સને જણાવ્યું હતું કે, “કોઈપણ વિશેષ ભોજન અને રજાઓ જેમ કે સેન્ટ. પેટ્રિક ડે સાથે, આપણે આ સ્વાદિષ્ટ ભોજનને નકારી ન જોઈએ.” ન્યૂઝ ડિજિટલ.
“આપણે ધ્યાન રાખવું જોઈએ કે જ્યારે મધ્યસ્થતામાં ખાવામાં આવે ત્યારે વિશેષ ભોજન તંદુરસ્ત જીવનશૈલીનો ભાગ બની શકે છે,” તેણીએ કહ્યું.
અહીં છે કેવી રીતે એબે લિંકન, કોર્નડ બીફ કન્નોઇસર, ફ્લેવર્ડ અમેરિકાના એસ.ટી. પેટ્રિક દિવસની ઉજવણી
પરંપરાગત ભોજનનો પાયાનો પથ્થર – જે એક હકાર છે આઇરિશ વારસો – કોર્ન્ડ બીફ છે, જે મીઠું વડે મટાડવામાં આવતા માંસનો કટ છે, બ્રિસ્કેટની જેમ.
તે સામાન્ય રીતે 17 માર્ચ, સેન્ટ પેટ્રિક ડેના રોજ કોબી સાથે પીરસવામાં આવે છે.
સેન્ટ પેટ્રિક ડે હોલીડે મેનુમાં પરંપરાગત મકાઈના માંસ અને કોબીજ ભોજનનો સમાવેશ થાય છે. (iStock)
“કોબીજ એક સસ્તું શાકભાજી તરીકે કેટલાક મહાન ફાયદા ધરાવે છે,” ચિડ્ડોએ ધ્યાન દોર્યું.
“તે વિટામિન સી, મેંગેનીઝ અને ફોલિક એસિડનો સારો સ્ત્રોત છે અને તે ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટો માટે ઉત્તમ છે.”
તે એન્ટીઑકિસડન્ટો બળતરાને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે જે સાથે જોડાયેલ છે હૃદય રોગડાયાબિટીસ અને અન્ય ક્રોનિક રોગો, તેણીએ ઉમેર્યું.
સ્કાયલાઈન ચિલી, સિનસિનાટીની વિચિત્ર રસોઈ પરંપરા, દ્વેષીઓ અને વ્યસનીઓ વચ્ચે ઊંડી અણબનાવનું કારણ બને છે
લાલ કોબી હૃદય-રક્ષણાત્મક એન્ટીઑકિસડન્ટોના સ્તરને પણ વધારી શકે છે અને ચિડ્ડોના જણાવ્યા મુજબ અન્ય ફાયદાઓ ધરાવે છે.
“કોબી આપણા આંતરડા માટે ફાયદાકારક હોઈ શકે છે, ખાસ કરીને જ્યારે તેને કિમચી અથવા સાર્વક્રાઉટ તરીકે આથો આપવામાં આવે છે,” તેણીએ કહ્યું.
મકાઈનું માંસ પ્રોટીન, ઝીંક અને બી વિટામિન્સનો ઉત્તમ સ્ત્રોત હોઈ શકે છે – જો કે તમારા ભાગોનું ધ્યાન રાખવું મહત્વપૂર્ણ છે, ચિડ્ડોએ સલાહ આપી.
કોબી, ગાજર અને બેબી યુકોન ગોલ્ડ બટેટા સાથે લીન કોર્ન્ડ બીફનું ઉત્સવનું સેન્ટ પેટ્રિક ડે ડિનર, બેબી સ્પિનચના પાંદડામાંથી બનાવેલા શેમરોકથી સજાવવામાં આવે છે. મકાઈના માંસ માટે સર્વિંગ સાઈઝ લગભગ 3 ઔંસ છે, જે કાર્ડ્સના ડેકના કદ જેટલું છે, એક ન્યુટ્રિશનિસ્ટે જણાવ્યું હતું. (iStock)
“ધ્યાન રાખો કે સર્વિંગનું કદ લગભગ 3 ઔંસ છે, કાર્ડ્સના ડેકના કદ વિશે,” તેણીએ કહ્યું.
“કોઈપણ પ્રાણી પ્રોટીનની જેમ, તેમાં સંતૃપ્ત ચરબી વધારે હોઈ શકે છે.”
ક્લેવલેન્ડ ક્લિનિક સેન્ટર ફોર હ્યુમન ન્યુટ્રિશન સાથે રજિસ્ટર્ડ ડાયેટિશિયન જુલિયા ઝુમ્પનોએ આ આઇરિશ પરંપરા પર પણ ટિપ્પણી કરી.
તેણીએ કહ્યું કે કોબીમાં વિટામિન સી, વિટામિન કે, પોલિફીનોલ્સ અને સલ્ફર સંયોજનો વધુ હોય છે, જ્યારે મકાઈનું માંસ વિટામિન B12, આયર્ન, સેલેનિયમ અને પ્રોટીનનો સ્ત્રોત છે.
મકાઈના માંસ અને કોબીને આરોગ્યપ્રદ કેવી રીતે બનાવવું
સેન્ટ પેટ્રિક ડે પર પીરસવામાં આવતા પરંપરાગત મકાઈના માંસ અને કોબીમાં સંતૃપ્ત ચરબી અને સોડિયમનું પ્રમાણ વધુ હોઈ શકે છે, ઝુમ્પનોએ નોંધ્યું છે, પરંતુ તે સ્તરને ઘટાડવાના રસ્તાઓ છે અને ભોજનને આરોગ્યપ્રદ બનાવો.
“જો તમે ભોજન તૈયાર કરી રહ્યાં હોવ, તો બીફનો લીન કટ પસંદ કરો અને બધી ચરબીને ટ્રિમ કરો, સોડિયમની માત્રાને મર્યાદિત કરો અને ગાજર અને પાર્સનીપ જેવા વધારાના શાકભાજીનો સમાવેશ કરો,” તેણીએ ફોક્સ ન્યૂઝ ડિજિટલને કહ્યું.
સફરજન વિ. નારંગી: આમાંથી કયું ફળ તમારા માટે ‘સારું’ છે?
કોબીમાં સોડિયમની ઊંચી માત્રા તેમજ માખણ અથવા માંસના ટીપાંમાંથી સંતૃપ્ત ચરબી હોઈ શકે છે કારણ કે તે પરંપરાગત સેન્ટ પેટ્રિક ડે તહેવારમાં જે રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, ઝુમ્પાનોએ ચેતવણી આપી હતી કે, ભાગનું કદ મર્યાદિત કરવાનું સૂચન ઉમેર્યું હતું.
અમારા હેલ્થ ન્યૂઝલેટર માટે સાઇન અપ કરવા માટે અહીં ક્લિક કરો
અમેરિકન હાર્ટ એસોસિએશનની વેબસાઈટ પરના એક અહેવાલ મુજબ સામાન્ય રીતે, આરોગ્ય નિષ્ણાતો એથેરોસ્ક્લેરોટિક કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગના ઊંચા જોખમ સાથે સંકળાયેલા હોવાને કારણે લાલ માંસ અને પ્રોસેસ્ડ માંસના વપરાશને મર્યાદિત કરવાની ભલામણ કરે છે.
“જો તમે ભોજન તૈયાર કરી રહ્યા હોવ, તો બીફનો લીન કટ પસંદ કરો અને બધી ચરબીને ટ્રિમ કરો, ઉમેરવામાં આવેલ સોડિયમની માત્રાને મર્યાદિત કરો અને ગાજર અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ જેવી વધારાની શાકભાજીનો સમાવેશ કરો,” એક ન્યુટ્રિશનિસ્ટે સલાહ આપી. (iStock)
ન્યુ યોર્કના બ્રુકવિલેમાં લોંગ આઇલેન્ડ યુનિવર્સિટીમાં રજિસ્ટર્ડ ડાયેટિશિયન ન્યુટ્રિશનિસ્ટ અને ન્યુટ્રિશનના આસિસ્ટન્ટ પ્રોફેસર લૌરા ફેલ્ડમેને ફોક્સ ન્યૂઝ ડિજિટલને જણાવ્યું હતું કે, “મકાઈના માંસ અને કોબીની મુખ્ય પોષક ખામી એ છે કે તેમાં રહેલા મીઠાનું પ્રમાણ છે.”
ફોક્સ ન્યૂઝ એપ મેળવવા માટે અહીં ક્લિક કરો
“મીઠાથી અસરગ્રસ્ત વ્યક્તિને ભાગ નાનો રાખવાની સલાહ આપવામાં આવશે. જો કે, જો તમે સામાન્ય રીતે તેનું પાલન કરો છો આરોગ્યપ્રદ ખોરાકએક રજાના ભોજનની અસર ન્યૂનતમ હોવી જોઈએ.”
વધુ આરોગ્ય લેખો માટે, મુલાકાત લો www.foxnews.com/health.
[ad_2]
